BURONS DU CANTAL HIST D'HIER ET RENCONTRES D'AUJOURD

Plus de mille burons en activité au début du XXe siècle ont laissé en héritage un patrimoine architectural et culturel dexception : des sentinelles de pierre et de lauze empreintes de leur histoire et un fromage aussi robuste que majestueux.
De montagne en montagne, au gré des aquarelles dAlain Delteil, le lecteur partira à la découverte des burons daujourdhui : par endroits des ruines certes, mais à dautres des constructions dignement entretenues voire judicieusement rénovées.
Les textes de Monique Roque-Marmeys sappuient quant à eux sur des rencontres de buronniers dhier et daujourdhui pour égrener mille et un souvenirs ainsi que les initiatives mises en uvre pour sauvegarder ce patrimoine montagnard.
Un bel hommage rendu à ces terres destive que lété se plaît à fleurir mais que lécir aime aussi à parcourir.
Monique Roque-Marmeys
Journaliste-reporter habitant le Nord Cantal, Monique Roque-Marmeys écrit depuis plus de vingt ans dans lhebdomadaire La France agricole. Elle a réalisé plusieurs ouvrages en lien avec le milieu agricole et rural dont « Auvergne, terre de fromages », « Vaches de montagnes, montagnes à vaches », « Le Nord Cantal en aquarelles », « La salers par monts et par veaux », « Burons et jasseries du 21e siècle » et dernièrement « Éleveurs en herbe ».
Alain Delteil
Originaire du Cantal, Alain Delteil a exercé le métier dingénieur. Grand amateur de randonnée et de dessin, il part régulièrement à la découverte des montagnes et beaux sites environnants sa maison familiale de Riom-ès-Montagnes. Nous pouvons ainsi profiter de ses diverses aquarelles peintes sur le vif