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Descriptif
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Certains d'entre nous sont glaneurs dans l'âme.
A l'approche des beaux jours, lors-que leurs chaussures confortables les emmènent sur les chemins, dans les bois, dans les prés, leurs yeux scrutent les alentours et leurs souvenirs de glane remontent à la surface. Et puis, il y a tous ceux qui aimeraient bien, parfois, mais qui ne savent pas. Quoi, quand, comment? Donc, au final, pas de glane. En feuilletant ce livre au coin d'un rayon dans une librairie, peut-être qu'un des recettes de fruits sauvages les tentera et ils se diront: « tiens, j'essaierais bien celle-là ».
Et dès que la nature se mettra à mûrir ses premiers fruits, ils verront comme c'est simple et agréable de ramasser, de préparer et sur-tout de servir aux gens qu'ils aiment quelques délicieuses baies sauvages. Peut-être alors même seront-il gagnés par le virus de la glane ? Quelques confitures que l'on ressort en hiver, quelques tartes aux framboises ramassées en famille, quelques glaces maisons ou quelques sauces originales.
Et pourquoi pas un jour se lancer à faire son huile ou quelques bouteilles d'alcools pour l'apéritif ? Pour peu qu'on ne., se serve pas à proximité des routes, ces fruits sont naturels, délicieux, souvent pleins de bienfaits et offerts par la nature. Alors, si vous êtes parmi ces futurs glaneurs, à vos compotes, confitures, gelées, fruits au sirop ou pâte de fruits !
François Vernier s'est toujours senti partie prenante de la nature.
Il est actuelle-ment ingénieur forestier à l'Office national des forêts en Meurthe-et-Moselle. En 1996, il a créé, avec quelques amis, Floraine, l'association des botanistes lorrains, qui a pour but de réunir les personnes intéressées par la botanique et d'améliorer la connaissance de la flore régionale. Il est également membre titulaire de l'Académie lorraine des Sciences. Dans ses textes, agrémentés d'anecdotes historiques ou personnelles, il vous indique comment reconnaître les arbres, comment récolter et quelles sont les propriétés des fruits présentés.
Des recettes souvent simples, récoltées par Nadège Lepeudry, aidée de plusieurs passionnés de cuisine, vous donneront envie de transformer votre glane en délice gastronomique.
A l'approche des beaux jours, lors-que leurs chaussures confortables les emmènent sur les chemins, dans les bois, dans les prés, leurs yeux scrutent les alentours et leurs souvenirs de glane remontent à la surface. Et puis, il y a tous ceux qui aimeraient bien, parfois, mais qui ne savent pas. Quoi, quand, comment? Donc, au final, pas de glane. En feuilletant ce livre au coin d'un rayon dans une librairie, peut-être qu'un des recettes de fruits sauvages les tentera et ils se diront: « tiens, j'essaierais bien celle-là ».
Et dès que la nature se mettra à mûrir ses premiers fruits, ils verront comme c'est simple et agréable de ramasser, de préparer et sur-tout de servir aux gens qu'ils aiment quelques délicieuses baies sauvages. Peut-être alors même seront-il gagnés par le virus de la glane ? Quelques confitures que l'on ressort en hiver, quelques tartes aux framboises ramassées en famille, quelques glaces maisons ou quelques sauces originales.
Et pourquoi pas un jour se lancer à faire son huile ou quelques bouteilles d'alcools pour l'apéritif ? Pour peu qu'on ne., se serve pas à proximité des routes, ces fruits sont naturels, délicieux, souvent pleins de bienfaits et offerts par la nature. Alors, si vous êtes parmi ces futurs glaneurs, à vos compotes, confitures, gelées, fruits au sirop ou pâte de fruits !
François Vernier s'est toujours senti partie prenante de la nature.
Il est actuelle-ment ingénieur forestier à l'Office national des forêts en Meurthe-et-Moselle. En 1996, il a créé, avec quelques amis, Floraine, l'association des botanistes lorrains, qui a pour but de réunir les personnes intéressées par la botanique et d'améliorer la connaissance de la flore régionale. Il est également membre titulaire de l'Académie lorraine des Sciences. Dans ses textes, agrémentés d'anecdotes historiques ou personnelles, il vous indique comment reconnaître les arbres, comment récolter et quelles sont les propriétés des fruits présentés.
Des recettes souvent simples, récoltées par Nadège Lepeudry, aidée de plusieurs passionnés de cuisine, vous donneront envie de transformer votre glane en délice gastronomique.
