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3000 ACCORDS METS ET VINS

831

ARTEMIS

9782816004779

Plus de 3 000 accords
pour 500 plats de l'entrée au dessert

Un classement par grands thèmes (entrées, légumes, buf, volaille, etc.), puis par plats, avec pour chacun une présentation succincte de ses saveurs.

Pour chaque plat, la liste des meilleurs accords, avec un classement des appellations par couleur pour plus de clarté.

Le plus : la recommandation... Lire la suite

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    Caractéristiques

    Descriptif

    Caractéristiques

    Date de parution 13/08/2013
    Editeur ARTEMIS
    Collection 300 FAÇONS DE CUISINER
    Type LIVRE
    Famille CUISINE
    Réf Cartothèque 831
    Rayon GASTRONOMIE
    Largeur 12 cm
    Hauteur 17 cm
    Epaisseur 2 cm
    Poids 37 g
    Auteur JACQUES LOUIS DELPAL
    Nombre de pages 224

    Descriptif

    Plus de 3 000 accords
    pour 500 plats de l'entrée au dessert

    Un classement par grands thèmes (entrées, légumes, buf, volaille, etc.), puis par plats, avec pour chacun une présentation succincte de ses saveurs.

    Pour chaque plat, la liste des meilleurs accords, avec un classement des appellations par couleur pour plus de clarté.

    Le plus : la recommandation de belles bouteilles à prix doux.
    Un index des vins et un index des plats, pour trouver immédiatement quel plat faire pour tel vin, et inversement.

    L'auteur : Jacques-Louis Delpal Auteur de guide régionaux de référence, il a également rédigé plus de quarantes ouvrages sur les terroirs de France, la viticulture et la gastronomie. Il vit à Saint-Denis (93).

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