LA CUISINE SAVOYARDE

Grâce aux produits de la montagne, des lacs, à la qualité des produits laitiers, aux fruits rouges ou encore aux champignons des sous-bois, en Savoie, la cuisine est particulièrement riche et diversifiée. Les plats sont typiques et populaires tels que la tartiflette ou encore la fondue plus intimes comme les crozets accompagnant diots ou pormoniers, ou pittoresques comme la pela, le matafan, lépogne, les rioutes, le bescoin
Cest une vraie cuisine de terroir, à lâme rustique et influencée par ses deux régions voisines, lItalie et la Suisse. Se situant ainsi sur un trajet commercial, la Savoie fut une des premières régions françaises à découvrir et adopter les épices importées, comme le cumin, la muscade ou le safran, largement utilisés aujourdhui dans de nombreuses recettes emblématiques.
La Savoie évoque aussi une grande diversité de vins, alcools et liqueurs (Roussette, Apremont, Mondeuse Génépi, Chartreuse, Gentiane ou encore liqueurs de myrtilles et de fruits rouges) qui de plus en plus rivalisent avec les grands.
Dany Mignotte, chroniqueuse et blogueuse culinaire nourrit cette formidable passion quest la cuisine. Elle vous emmène découvrir celle du terroir savoyard, riche en saveurs et en traditions.