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CUISINE DU GIBIER

2220

ARTEMIS

9782816008111

Cuisine du gibier

120 recettes pour cuisiner le gibier à poils et à plumes (sanglier, chevreuil, cerf, faisan, lièvre, caille, bécasse, palombe, etc.).

Des recettes de marinades et de sauces, ainsi que des plats d'accompagnement.

Des accords mets-vins pour choisir la boisson idéale.

Une introduction complète sur la préparation du gibier : découpe,... Lire la suite

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    Caractéristiques

    Descriptif

    Caractéristiques

    Date de parution 03/09/2015
    Editeur ARTEMIS
    Collection SAVEURS & TRADITIONS
    Type LIVRE
    Famille CUISINE
    Réf Cartothèque 2220
    Rayon GASTRONOMIE
    Largeur 17.7 cm
    Hauteur 23.8 cm
    Epaisseur 1.9 cm
    Poids 73.4 g
    Auteur COLLECTIF
    Nombre de pages 160

    Descriptif

    Cuisine du gibier

    120 recettes pour cuisiner le gibier à poils et à plumes (sanglier, chevreuil, cerf, faisan, lièvre, caille, bécasse, palombe, etc.).

    Des recettes de marinades et de sauces, ainsi que des plats d'accompagnement.

    Des accords mets-vins pour choisir la boisson idéale.

    Une introduction complète sur la préparation du gibier : découpe, plumage, quels sont les meilleurs morceaux

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