Caractéristiques
Descriptif
Caractéristiques
| Date de parution | 03/09/2015 |
| Editeur | ARTEMIS |
| Collection | SAVEURS & TRADITIONS |
| Type | LIVRE |
| Famille | CUISINE |
| Réf Cartothèque | 2220 |
| Rayon | GASTRONOMIE |
| Largeur | 17.7 cm |
| Hauteur | 23.8 cm |
| Epaisseur | 1.9 cm |
| Poids | 73.4 g |
| Auteur | COLLECTIF |
| Nombre de pages | 160 |
Descriptif
Cuisine du gibier
120 recettes pour cuisiner le gibier à poils et à plumes (sanglier, chevreuil, cerf, faisan, lièvre, caille, bécasse, palombe, etc.).
Des recettes de marinades et de sauces, ainsi que des plats d'accompagnement.
Des accords mets-vins pour choisir la boisson idéale.
Une introduction complète sur la préparation du gibier : découpe, plumage, quels sont les meilleurs morceaux
120 recettes pour cuisiner le gibier à poils et à plumes (sanglier, chevreuil, cerf, faisan, lièvre, caille, bécasse, palombe, etc.).
Des recettes de marinades et de sauces, ainsi que des plats d'accompagnement.
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