LA-HAUT DE PIERRE ET DE CIEL LES BURONS DU CANTAL

Là-haut, cest la montagne, celle du Cantal, née du volcan, rabotée par le vent, le soleil, la neige.
Là-haut, ce sont « les montagnes », ces prairies daltitude où les troupeaux ont lhabitude, depuis plus dun millénaire, de venir passer lété dans lherbe et les fleurs. Les hommes que des hommes qui partagent leur séjour au grand air, ont construit leurs abris à limage du pays : sobres et solides.
Ce sont les burons, forteresses de pierre agenouillées dans les pentes. Mais ces burons où lon élevait le fromage des vaches avec talent ont presque tous fermé. Certains se sont écroulés. Dautres ont été relevés, restaurés, orientés vers des activités daccueil.
Ce livre est un ouvrage de mémoire, une passion partagée pour un patrimoine exceptionnel. Lapport de celles et ceux qui peuvent témoigner de la richesse de cette page marquante de la vie en montagne accompagne un itinéraire-photos rigoureux et intime.
Ce livre est aussi une invitation à un voyage-passion (avec notamment la proposition dune vingtaine de circuits de randonnée) au cur dun parcours attachant, qui donne de la puissance à lidentité du Cantal et, pourquoi pas, des perspectives à lavenir du pastoralisme français.

Auteurs :
Catherine Samson et Bernard Montimart (textes)
et Jacques Raymond (photographies)

Points forts :
Un ouvrage de mémoire sur un patrimoine exceptionnel au cur du Cantal
Une découverte des burons avec des circuits de randonnée thématiques