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Caractéristiques
Descriptif
Caractéristiques
| Date de parution | 20/03/2024 |
| Editeur | GISSEROT |
| Collection | GASTRONOMIE |
| Type | LIVRE |
| Famille | CUISINE |
| Réf Cartothèque | 52935 |
| Rayon | GASTRONOMIE |
| Largeur | 12.5 cm |
| Hauteur | 19 cm |
| Epaisseur | 0.70 cm |
| Poids | 19.2 g |
| Nombre de pages | 128 |
Descriptif
Un proverbe auvergnat dit que « La France, cest lAuvergne avec quelque chose autour ». Cest une façon de dire avec un peu de chauvinisme et beaucoup dhumour que lAuvergne, juchée sur son Massif central, est au cur de notre pays. Les Auvergnats, dont nombre ont quitté leurs volcans et leurs vallées pour conquérir Paris aux XIXe et XXe siècles où ils étaient réputés pour le commerce du charbon et du vin, ont ainsi fait connaître leurs spécialités aux Parisiens puis à toute la France. Nous vous proposons dexplorer dans ce livre quelques-unes des grandes spécialités de cette cuisine mettant en valeur les produits dune région à la fois rustique et aux terroirs variés et riches.
