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MON ATELIER LEVAIN

50851

ARTEMIS

9782816020830

Le levain est très plébiscité car il permet de réaliser des pains plus digestes, à lindice glycémique plus faible, et plus riches en vitamines et minéraux.
Le guide illustré et en pas-à-pas pour réaliser son levain puis lutiliser dans des recettes de pains.
Tout ce quil faut savoir pour créer et entretenir son levain (lauteur a le sien depuis 2008), mais aussi le conserver et le... Lire la suite

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    Caractéristiques

    Descriptif

    Caractéristiques

    Date de parution 02/11/2023
    Editeur ARTEMIS
    Collection MON ATELIER
    Type LIVRE
    Famille CUISINE
    Réf Cartothèque 50851
    Rayon GASTRONOMIE
    Largeur 21.7 cm
    Hauteur 26.7 cm
    Epaisseur 1.5 cm
    Poids 82.8 g
    Nombre de pages 158

    Descriptif

    Le levain est très plébiscité car il permet de réaliser des pains plus digestes, à lindice glycémique plus faible, et plus riches en vitamines et minéraux.
    Le guide illustré et en pas-à-pas pour réaliser son levain puis lutiliser dans des recettes de pains.
    Tout ce quil faut savoir pour créer et entretenir son levain (lauteur a le sien depuis 2008), mais aussi le conserver et le préparer à lutilisation.
    30 recettes à base de levain : pain sous toutes ses formes mais aussi buns, panettone, pâte à pizza, etc.

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